Apfel-Porreesuppe
14
Speiseart: Suppe
Kategorie: Vorspeise
Hauptzutat: Mett
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

150 g Knochenschinken
1 Bund Frühlingszwiebeln
2-3 Stangen Porree
3 EL gekörnte Gemüsebrühe
500 g Mett
300 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
4-6 EL Apfelkompott

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion ca. 613 kcal / 2573 kJ
E 34 g, F 50 g, KH 7 g

1. Den Schinken in kleine Würfel würfeln. Etwa 750 ml Wasser zum Kochen bringen, den Schinken hinzugeben und leicht köcheln lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Porree putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Porree zur Suppe hinzugeben.

2. Alles etwa 8 Minuten köcheln lassen, die gekörnte Brühe hineingeben und damit verrühren. Aus dem Mett mit nassen Händen kleine Klößchen formen. Die Klößchen in die Suppe geben und etwa 5 Minuten darin gar ziehen lassen. Die Sahne zur Suppe hinzugeben und darunter rühren.

3. Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Apfelkompott zur Suppe hinzufügen und mit der Suppe verrühren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Hackfleisch
Pabel-Moewig Verlag
78 Seiten
ISBN: 3-8118-1472-9
Urheberrechtlich geschütztes Material

Bestellmöglichkeit

Das könnte Sie auch interessieren:

Ihre alternativ Rezepte
  Name Wertung

Jetzt bewerten

17

Limettentarte

Rezept ansehen

musterhaus küchen
Kontakt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow
Telefon: 03385-513029

Kontaktformular

Kontakt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal
Telefon: 03931-218836

Kontaktformular

Anfahrt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow

Routenplanung

Anfahrt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal

Routenplanung

Öffnungszeiten Rathenow
geöffnet geschlossen
  • MO 9:00 - 18:00  Uhr
  • DI 9:00 - 18:00  Uhr
  • MI 9:00 - 18:00  Uhr
  • DO 9:00 - 18:00  Uhr
  • FR 9:00 - 18:00  Uhr
  • SA 9:00 - 12:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten
Öffnungszeiten Stendal
geöffnet geschlossen
  • MO 10:00 - 18:00  Uhr
  • DI 10:00 - 18:00  Uhr
  • MI 10:00 - 18:00  Uhr
  • DO 10:00 - 19:00  Uhr
  • FR 10:00 - 18:00  Uhr
  • SA 10:00 - 14:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten