Auberginen-Tomaten-Fächer
13
Speiseart: Gemüse
Kategorie: Beilagen
Hauptzutat: Auberginen
Land: Ägypten
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

4 kleine Auberginen
750 g kleine Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 - 3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 EL getrockneter oder frischer Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben mittelalter Gouda oder Emmentaler

Zubereitung

Auberginen waschen und längs halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Brett legen und längs in ca. 1 cm dicke Fächer schneiden, so dass die Auberginen am Stielende noch zusammenhalten. Eine große, feuerfeste Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit einem EL Olivenöl auspinseln.

Die Auberginenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Form setzen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Auberginenfächer stecken. Feingewürfelte Zwiebel, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmäßig darüber streuen.

Zum Schluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 1 Stunde backen.

Nach 45 Min. die Auberginen-Tomaten Fächer mit je einer Scheibe Käse belegen und in den restlichen 15 Min. goldbraun überbacken. Servieren Sie die Auberginenfächer als Vorspeise oder mit Kräuterreis als Hauptgericht!

Das könnte Sie auch interessieren:

Ihre alternativ Rezepte
  Name Wertung

Jetzt bewerten

15

Auberginen mit Joghurt-Minz-Sauce

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

9

Auberginenkuchen mit Tomatensauce

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

9

Auberginen-Maissalat

Rezept ansehen

musterhaus küchen
Kontakt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow
Telefon: 03385-513029

Kontaktformular

Kontakt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal
Telefon: 03931-218836

Kontaktformular

Anfahrt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow

Routenplanung

Anfahrt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal

Routenplanung

Öffnungszeiten Rathenow
geöffnet geschlossen
  • MO 9:00 - 18:00  Uhr
  • DI 9:00 - 18:00  Uhr
  • MI 9:00 - 18:00  Uhr
  • DO 9:00 - 18:00  Uhr
  • FR 9:00 - 18:00  Uhr
  • SA 9:00 - 12:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten
Öffnungszeiten Stendal
geöffnet geschlossen
  • MO 10:00 - 18:00  Uhr
  • DI 10:00 - 18:00  Uhr
  • MI 10:00 - 18:00  Uhr
  • DO 10:00 - 19:00  Uhr
  • FR 10:00 - 18:00  Uhr
  • SA 10:00 - 14:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten