Babymais mit Huhn
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Speiseart: Fleisch
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Mais
Land: Thailand
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

400 g Babymais
3 Knoblauchzehen
1 Schalotte
4 Frühlingszwiebeln
150 g Hühnerfleisch
Öl zum braten
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Zucker
75 ml Hühnerbrühe
2 TL Speisestärke

Zubereitung

Alle Blätter vom Mais entfernen, unter kaltem fließendem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch, Schalotte und Frühlingszwiebel fein hacken und das Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Das Öl im Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen - es muss sehr heiß sein, darf aber nicht rauchen -, Knoblauch und Schalotte hineingeben und 4-5 Minuten sautieren, bis sie goldgelb und knusprig sind.

Hühnerfleisch, Salz, Pfeffer und Zucker hineingeben und gut miteinander verrühren. Den Babymais, die Frühlingszwiebeln und die Hühnerbrühe hinzugeben, aufkochen und auf niedriger Hitze 8-10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Speisestärke mit ein wenig Wasser anrühren, in die Pfanne geben und unter Rühren schnell andicken. Sofort servieren.

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