Bauerngratin
14
Speiseart: Auflauf
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Hackfleisch
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

2 Zwiebeln
400 g grüne Bohnen (a. d. Dose)
5 Tomaten
1-2 EL Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenketschup
1/2 TL Oregano
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
ca. 700 g Kartoffelpüree
(vom Vortag)
250 g geriebener Gouda
Fett für die Form

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
(plus ca. 20 Min. Backzeit)
Pro Portion ca. 850 kcal / 3570 kJ
E 51 g, F 59 g, KH 29 g

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch vierteln. Das Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig werden lassen.

2. Das Hackfleisch hinzufügen und mitbraten, bis es krümelig wird. Die abgetropften Bohnen und die Tomaten dazu geben und kurz mitschmoren lassen. Alles mit dem Ketschup, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.

3. Die Hälfte des Kartoffelpürees in eine Auflaufform füllen, darauf die Hackfleischmischung verteilen und mit dem restlichen Püree bedecken. Den Käse darüber streuen. Anschließend im Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine knusprige Kruste gebildet hat.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Hackfleisch
Pabel-Moewig Verlag
78 Seiten
ISBN: 3-8118-1472-9
Urheberrechtlich geschütztes Material

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