Chilisauce mit Koriander
(Naam Plaah Prik)
4
Speiseart: Verschiedenes
Hauptzutat: Verschiedene
Land: Thailand
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

4 frische Chilischoten, thailändische
2 Knoblauchzehen
3 EL Fischsauce
2 EL Zitronensaft
1 Stängel Koriander, frischer

Zubereitung

Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Mörser zerstampfen oder in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit den Chilis, der Fischsauce und dem Zitronensaft verrühren. Den Koriander waschen. Den Stängel sowie die Blätter fein schneiden und zu der Chilisauce geben.

Variation:
Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben.

Zubereitungsdauer: ca. 15 Min.

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