Chinakohl
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Speiseart: Gemüse
Kategorie: Beilagen
Hauptzutat: Chinakohl
Land: China
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

750 g Chinakohl
3 Möhren
2 Stangen Porree
1 Zwiebel
2 EL Distelöl, 1 TL Zucker
5 EL Rotweinessig
6 Trockenpflaumen ohne Stein
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
je 1/2 TL gemahlenes Piment, gemahlene Nelken, Salz, weißer Pfeffer
1 Orange
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Pro Portion ca. 253 kcal / 1061 kJ
E 7 g, F 5 g, KH 42 g

1. Den Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden, den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Zucker und den Essig dazugeben und den Zucker unter Rühren auflösen lassen. Anschließend die Kohlstreifen, die Möhren, den Porree, die Trockenpflaumen, die Brühe und die Gewürze dazugeben. Das Gemüse etwa 5 Minuten abgedeckt schmoren.

3. Inzwischen die Orange so schälen, dass die weiße Haut mit- entfernt wird, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und unterheben. Alles noch weitere 10 Minuten köcheln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Den Chinakohl mit Petersilie bestreut servieren.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Rucola
Pabel-Moewig Verlag
80 Seiten
ISBN: 3-8118-1012-X
Urheberrechtlich geschütztes Material

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