Faelaefil (Falafel)
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Speiseart: Salat
Kategorie: Vorspeise
Hauptzutat: Bohnen
Land: Ägypten
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

300 g Trockene braune Bohnen, geschält, oder trockene gelbe Erbsen
3 große Zwiebeln
1 Trockenes Brötchen
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
2 Bund Petersilie
1 Bund Grüner Koriander
oder 2 TL trockener Koriander
2 TL Pfefferminzblätter
1 EL Kamun; geröstete oder gemahlene Kreuzkümmelkörner
1 TL Roter Chilipfeffer
½ TL Backpulver
Salz nach Geschmack
Sesamkörner
½ L Öl zum Fritieren

Zubereitung

Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde stehen lassen. Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in einem tiefen Kochtopf in heißem Öl backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:
Dazu ein Sommersalat, Joghurt-Gurken-Salat oder Tahina.

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