Garnelen auf Kräuter-Reis
9
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Garnelen
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

1 Pk. Riesengarnelen, geschält oder Barbecue-Garnelen, ca. 200 g, auch TK
½ L Gemüsefond (Glas)
1 EL Butter
200 g Langkorn-Wildreismischung
200 g Auberginen
1 Paprikaschote, grün, à 150 g
1 Paprikaschote, gelb, à 150 g
1 Paprikaschote, rot, à 150 g
250 g Zucchini
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 EL Provencekräuter

Zubereitung

Riesengarnelen oder Barbecue-Garnelen auftauen. Gemüsefond mit Butter und etwas Salz aufkochen, Reis hinzufügen, 10 Min. leicht kochen, dann bei kleiner Hitze ausquellen lassen (10-15 Min.). Unterdessen Aubergine putzen, waschen und trocken tupfen, zu Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschoten und Zucchini putzen, waschen.

Paprika dünn schälen, zu Streifen oder Rauten schneiden, Zucchini der Länge nach hobeln oder in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben trocken tupfen, mit den Paprikaschoten in 4 El. Olivenöl dünsten. Zucchini dazugeben und 5 Min. mitdünsten, Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Riesen- oder Barbecue-Garnelen trocken tupfen, im restlichen Öl in beschichteter Pfanne pro Seite 2-3 Min. braten, salzen und pfeffern.

Provencekräuter unter den Reis mischen, auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, Gemüse und die Garnelen darüber geben.

Getränketipp: Vin de Pays, oder sonst ein frischer Landwein von der Mittelmeerküste, trockener Weißer aus Languedoc-Rousellion oder Provence-Cote d´Azur.

Das könnte Sie auch interessieren:

Ihre alternativ Rezepte
  Name Wertung

Jetzt bewerten

13

Curryreis mit Garnelen

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

3

Feurige Garnelensuppe
(Tom Yam Gung)

Rezept ansehen

Jetzt bewerten

7

Garnelen a la Hafenrestaurant

Rezept ansehen

musterhaus küchen
Kontakt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow
Telefon: 03385-513029

Kontaktformular

Kontakt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal
Telefon: 03931-218836

Kontaktformular

Anfahrt Rathenow
Küchen Werner
Mittelstr. 30
14712 Rathenow

Routenplanung

Anfahrt Stendal
Küchen Werner
Arneburger Str. 47
39576 Stendal

Routenplanung

Öffnungszeiten Rathenow
geöffnet geschlossen
  • MO 9:00 - 18:00  Uhr
  • DI 9:00 - 18:00  Uhr
  • MI 9:00 - 18:00  Uhr
  • DO 9:00 - 18:00  Uhr
  • FR 9:00 - 18:00  Uhr
  • SA 9:00 - 12:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten
Öffnungszeiten Stendal
geöffnet geschlossen
  • MO 10:00 - 18:00  Uhr
  • DI 10:00 - 18:00  Uhr
  • MI 10:00 - 18:00  Uhr
  • DO 10:00 - 19:00  Uhr
  • FR 10:00 - 18:00  Uhr
  • SA 10:00 - 14:00  Uhr
  • Beratungstermine auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten