Gekochte Eier in indonesischer Sauce
(Gulee Telur)
13
Kategorie: Verschiedenes
Hauptzutat: Eier
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

8 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe fein hacken und in 3 EL Öl glasig dünsten
1 TL Koriander
1 TL Kunit (Gelbwurz)
½ TL Jintan (Kreuzkümmel)
½ TL Laos-Pulver
1 Lorbeerblätter
2 Zitronenblätter
1 Stange Sereh (Zitronengras)
½ TL Sambal Oelek
1 Dose Kokosmilch
Salz
½ TL Glutamat

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten. Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkümmel), Laos-Pulver, Lorbeerblätter, Zitronenblätter, Sereh (Zitronengras) und Samba Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschließend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken.

Hart gekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Min. schmoren lassen. Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.

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