Hack-Crostini
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Speiseart: Vorspeise
Kategorie: Vorspeise
Hauptzutat: Hackfleisch
Land: Italien
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

200 g Hackfleisch, 1 TL Öl
1/2 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
100 g Schmand
1 TL Sambal Oelek, Salz
1 Knoblauchzehe
12 Scheiben Baguette
1-2 EL kalt gepresstes Rapsöl
3 Stiele Petersilie
Kirschtomaten zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Pro Portion ca. 270 kcal / 1134 kJ
E 13 g, F 18 g, KH 14 g

1. Das Hackfleisch in dem Öl unter Rühren krümelig braten, anschließend herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Inzwischen die Paprika putzen, entkernen, waschen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.

2. Hackfleisch mit den Zwiebeln, den Paprikawürfeln, dem Schmand, dem Sambal Oelek und etwas Salz vermengen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles vermengen und die Masse pikant abschmecken. Die Baguettescheiben im Backofen goldbraun rösten und noch warm mit dem Rapsöl bestreichen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken.

3. Die Baguettescheiben mit der Masse bestreichen. Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Hack-Crostini mit der Petersilie und den Kirschtomaten garnieren.

Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in dem Buch:
1-2-3 und fertig - Hackfleisch
Pabel-Moewig Verlag
78 Seiten
ISBN: 3-8118-1472-9
Urheberrechtlich geschütztes Material

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