Rindfleisch nach asiatischer Art
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Speiseart: Fleisch
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Rindfleisch
Land: Asien
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

400 g Rinderfilet
100 g Zwiebeln
1 Paprika, rot
150 g Austernpilze oder braune Champignons
1 Dose Bambussprossen (140 g)
1 Pk. Sojakeime
2 EL Erdnussöl
250 g Erbsen, TK
1 EL Sojasauce pikant
wenig Sambal Ölek

Zubereitung

Das Fleisch in ca. 1 cm breite, nicht zu lange Streifen schneiden und würzen. Die Zwiebeln schälen und grob hacken, den Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Die Bambus- Sprossen und die Sojakeime kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Das Öl in der Bratpfanne (evtl. Wok) erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten ca. fünf Minuten anbraten. Zuerst die Zwiebeln, dann den Paprika zufügen und mitdämpfen, dann die Erbsen, Pilze, Bambussprossen und Sojakeime beigeben und alles unter gelegentlichem Rühren ca. zehn Minuten fertig garen. Mit Soja Sauce und Samba Oelek abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.

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