Sushi - die Torte
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Speiseart: Reisgericht
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Reis
Land: Asien
Dauer: k.A.
Portionen: 6

Zutaten

2 dünne Omelettes
3 ½ Tasse Sushi-Reis
500 g Rindergehacktes
½ Zwiebel
1 EL Geröstete Sesamsamen
¼ Tasse gekochte Erbsen
1 Schlangengurke
3 Scheibe Käse
1 EL Geraspelte Zitronenschale
Mayonnaise
Paprika-Pulver
Zum Braten:
1 EL Öl
1 ¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer aus der Mühle
1 TL Soya-Sauce
1 TL Mehl

Zubereitung

Die halbe Zwiebel fein hacken und in dem heißen Öl hellbraun dünsten. Das Rindergehackte zufügen und garen. Danach mit dem Salz, Pfeffer und der Soyasauce würzen, mit dem Mehl binden. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Den Boden einer Springform 18 cm X 5,5 cm herausnehmen und die Omelett auf die Größe des Bodens zurechtschnippeln. Die Abschnitte in feine Streifen schneiden.

Teigabschnitte, Zitronenschalen-Raspel und die Sesam-Samen mit dem Reis sorgfältig vermanschen.

Auf den Grund der Springform eines der beiden Omelett legen und die Hälfte der abgekühlten Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die halbe Menge der gekochten Erbsen auf das Fleisch schichten. Darauf die Hälfte des Sushi-Reis verteilen. Als Zwischenschicht die Käsescheiben auflegen.

Als nächste Schicht den Rest der Fleischmasse hinzufügen, darauf die restlichen Erbsen verteilen, mit dem zweiten Omelett abdecken. Hierauf kommt der übriggebliebene Reis. Alles fest in die Form pressen.

Die gefüllte Form mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Nach dem Kälteschock die Folie abziehen und einen großen Teller auf die Form geben - die Form stürzen

Zum Garnieren die Gurke in längliche Scheiben schneiden und die Torte damit sternförmig belegen. Mayonnaise dekorativ auftragen und mit dem Paprikapulver farbliche Akzente setzen. Rund um die Torte angeordnete Petersilienröschen und Radieschen verschönern das Aussehen unserer Sushi-Torte ungemein.

Tipp:
Zum Aufschneiden unbedingt ein sehr, sehr, sehr scharfes Messer nehmen. Wir wollen ja nicht, dass die einzelnen Tortenstückchen zerfallen!

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