Sushi Rind im Sack
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Speiseart: Reisgericht
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Reis
Land: Asien
Dauer: k.A.
Portionen: 10

Zutaten

10 Dünne Omelettes
3 Tasse Sushi-Reis
200 g Rindergehacktes
½ Tasse Gekochte Erbsen
½ Zwiebel
1 EL Geröstete Sesamsamen
Blattspinat und/oder Paprika-Schote
Zum Braten:
2/3 TL Salz
1/8 TL Pfeffer aus der Mühle
½ TL Soya-Sauce
½ TL Mehl
Butterschmalz

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken und in der mit Butterschmalz gefetteten heißen Pfanne hellbraun andünsten. Das Rinderhack hinzugeben und garen. Wenn das Hack soweit ist, mit Salz, Pfeffer und der Soya-Sauce würzen und die Konsistenz mit dem Mehl verändern. An die Seite stellen und abkühlen lassen.

Derweil in einer großen Schüssel den Sushi-Reis mit den gekochten Erbsen, den grösteten Sesamsamen gut vermengen.

Die abgekühlte Fleischmasse hinzufügen und noch mal kräftig durchmischen. Omelett auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Mit einem Eiskugelformer eine Kugel aus der Rinderhack-Sushi-Reis-Erbsen-Masse formen und in der Mitte des Omeletts platzieren.

Die äußeren Kanten des belegten Omeletts hochnehmen (also zum Sack formen) und mit gekochten Paprikastreifen oder gekochtem Blattspinat zubinden. Wer noch mehr für´s Auge tun will, zupft das Omelett über der Bindestelle vorsichtig auseinander und legt als Tüpfelchen auf dem Sack eine rotglänzende Cocktail-Kirsche ein.

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