Blätterteig-Nussstrudel
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Speiseart: Gebäck
Kategorie: Backwaren
Hauptzutat: Verschiedene
Dauer: k.A.
Portionen: 4

Zutaten

600 g TK-Blätterteig
Füllung:
2 Eigelb
80 g Zucker
50 g geschmolzene Butter
200 g gemahlene Walnusskerne
100 g Biskuitbrösel
½ TL gemahlener Zimt
½ Zitrone
2 EL Rum
50 g Rosinen
3 - 4 EL Milch
1 Eigelb
1 EL Wasser

Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen. Für die Füllung Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Butter, Nüsse, Brösel, Zimt, Zitronenschale, Rum, Rosinen und Milch dazugeben und zu einer festen Masse verarbeiten. Neun Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 35 x 40 cm ausrollen.

Füllung darin einwickeln und Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und Strudel damit garnieren. 15 Minuten ruhen lassen.

Eigelb mit Wasser verquirlen und Teig damit bestreichen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Mitte. T: 225° C, 40 bis 45 Minuten.

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