Drei-Freunde-Salat
(Yam Saam Sahay)
12
Speiseart: Salat
Kategorie: Vorspeise
Hauptzutat: Verschiedene
Land: Thailand
Dauer: k.A.
Portionen: 1

Zutaten

50 g Möhren
50 g Weißkohl
1 Kopfs-/Eissalat
200 g Schweineschnitzel
200 g Hühnerbrustfilet
200 g Garnelen; Größere, frisch
3 EL Öl
3 EL Geröstete Currypaste (Naam Prik Pao)
3 EL Fischsauce
3 EL Zucker
3 EL Zitronensaft
50 g Cashewnusskerne; gestampft

Zubereitung

Die Möhren schälen, den Weißkohl waschen und putzen. Beides in sehr feine Streifen schneiden. Den Kopf- oder Eissalat putzen, waschen, trocken schütteln und am Rand einer großen Platte anrichten. Die Möhren und den Weißkohl ebenso auf der Platte verteilen. Das Schweinefleisch und die Hühnerbrust in etwa 3cm lange und 1cm breite Streifen schneiden und getrennt in je 1 El. Öl bei mittlerer Hitze je etwa 2 Min. braten.

Die Garnelen schälen und putzen, dann im übrigen Öl 1-2 Min. braten. Etwas abkühlen lassen.

Die drei Freunde nebeneinander in Streifen auf der freien Stelle der Salatplatte anrichten. Die Curry-Paste und den Zucker mit etwas Wasser gut verrühren und einmal aufkochen lassen.

Vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Cashewnusskerne hinzugeben. Die Sauce eventuell noch süßsauer abschmecken, etwas abgekühlt über das Fleisch und die Garnelen gießen.

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